IESTP LA SALLE

Itinerario Formativo: Industrias de Alimentos y Bebidas

Módulo I: Control de Calidad de Alimentos

Unidad Didáctica / Curso	Créditos	Horas
Administración de la calidad	4	96
Sistema de inocuidad alimentaria	4	96
Instrumentos de precisión y monitores de alimentos	4	96
Instalaciones y calibración de equipos eléctricos	4	96
Comunicación oral	2	48
Interpretación y producción de textos	1	32
Aplicaciones de internet	2	48
Ofimática	2	48

Módulo II: Recepción, Acondicionamiento y Mezclado de Materias Primas

Unidad Didáctica / Curso	Créditos	Horas
Seguridad e higiene alimentaria	3	80
Transporte de alimentos	3	80
Análisis de alimentos	3	80
Almacenamiento de materia prima	3	80
Higiene y saneamiento	3	80
Administración de las Materias Primas	3	80
Acondicionamiento de materia prima	3	80
Subproductos y mermas	2	48
Dosificación de aditivos	3	64
Mezclado en la Ind. Alimentaria	3	80
Inglés para la comunicación oral	2	48
Comprensión y redacción en inglés	1	32
Innovación Tecnológica	3	80

Módulo III: Operaciones de Tratamiento Térmico y Eliminación de Agua

Unidad Didáctica / Curso	Créditos	Horas
Procesos por tratamiento térmico	4	96
Equipos de tratamiento térmico	4	96
Proceso por eliminación de agua	4	96
Equipos de eliminación de agua	4	80
Oportunidades de negocios	3	80

Módulo IV: Separación y Procedimientos de Biotecnología

Unidad Didáctica / Curso	Créditos	Horas
Procesos de separación en la Ind. alimentaria	4	96
Equipos de separación en la Ind. Alimentaria	4	96
Procesos biotecnológicos en la Ind. Alimentaria	4	96
Equipos para biotecnología en la Ind. Alimentaria	4	96
Comportamiento ético	2	48
Desarrollo personal	2	48

Módulo V: Envasado y Empacado de Productos Alimentarios

Unidad Didáctica / Curso	Créditos	Horas
Envasado de alimentos	4	96
Etiquetado y rotulado de productos	4	96
Control de producto terminado	4	96
Logística de producto terminado	4	96
Resolución de problemas	2	48
Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible	2	48

Resumen Total

Total Créditos Técnicos: 93 | Total Créditos Empleabilidad: 24 | Total Créditos EFSRT: 12
Total de Créditos de la Carrera: 129 Créditos
Total de Horas del Programa: 3264 Horas

Industrias de Alimentos y Bebidas