Industrias de Alimentos y Bebidas
Transforma la riqueza del campo en productos de calidad global con ciencia y tecnología.
Sobre el Programa de Estudios
El programa de estudios de Industrias de Alimentos y Bebidas se enfoca en la producción y procesamiento técnico de alimentos. Nuestros estudiantes dominan desde la recepción y evaluación de materias primas hasta la transformación industrial, envasado y control de calidad, bajo los más estrictos estándares de seguridad e higiene internacional.
Perfil del Egresado
El profesional técnico de La Salle es capaz de planificar y controlar toda la cadena productiva alimentaria, garantizando la inocuidad y calidad mediante:- Gestión de Materia Prima: Recepción, selección y acondicionamiento técnico de insumos.
- Transformación Industrial: Procesamiento de lácteos, cárnicos, frutas, hortalizas, granos y bebidas.
- Aseguramiento de la Calidad: Implementación de sistemas HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Innovación y Desarrollo: Creación de nuevos productos alimenticios con enfoque sostenible.
- Comunicación y Ética: Dominio técnico en español e inglés con sólidos valores lasallistas.
Ámbitos de Desempeño Laboral
- ✅ Plantas de Procesamiento de Alimentos.
- ✅ Industrias de Bebidas y Embotelladoras.
- ✅ Laboratorios de Control de Calidad.
- ✅ Gestión de Logística y Almacenes.
- ✅ Investigación y Desarrollo de Productos.
- ✅ Emprendimientos Agroindustriales.
Estructura Curricular
Módulo I
Recepción y Acondicionamiento: Higienización, evaluación de materias primas, logística y ofimática industrial.
Módulo II
Transformación y Envasado: Procesamiento de lácteos, cárnicos, granos y frutas. Dosimetría y maquinaria de proceso.
Módulo III
Calidad y Embalaje: Aplicación de HACCP, inspección de producto terminado, control de procesos y ética profesional.