{"id":8508,"date":"2026-08-18T19:36:16","date_gmt":"2026-08-18T19:36:16","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-08-18T19:36:16","modified_gmt":"2026-08-18T19:36:16","slug":"industrias-de-alimentos-y-bebidas-26","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/?page_id=8508","title":{"rendered":"Industrias de Alimentos y Bebidas"},"content":{"rendered":"

Itinerario Formativo: Industrias de Alimentos y Bebidas<\/h2>

M\u00f3dulo I: Control de Calidad de Alimentos<\/h3>
Unidad Did\u00e1ctica \/ Curso<\/th>Cr\u00e9ditos<\/th>Horas<\/th><\/tr><\/thead>
Administraci\u00f3n de la calidad<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Sistema de inocuidad alimentaria<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Instrumentos de precisi\u00f3n y monitores de alimentos<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Instalaciones y calibraci\u00f3n de equipos el\u00e9ctricos<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Comunicaci\u00f3n oral<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr>
Interpretaci\u00f3n y producci\u00f3n de textos<\/td>1<\/td>32<\/td><\/tr>
Aplicaciones de internet<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr>
Ofim\u00e1tica<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

M\u00f3dulo II: Recepci\u00f3n, Acondicionamiento y Mezclado de Materias Primas<\/h3>
Unidad Did\u00e1ctica \/ Curso<\/th>Cr\u00e9ditos<\/th>Horas<\/th><\/tr><\/thead>
Seguridad e higiene alimentaria<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
Transporte de alimentos<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
An\u00e1lisis de alimentos<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
Almacenamiento de materia prima<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
Higiene y saneamiento<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
Administraci\u00f3n de las Materias Primas<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
Acondicionamiento de materia prima<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
Subproductos y mermas<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr>
Dosificaci\u00f3n de aditivos<\/td>3<\/td>64<\/td><\/tr>
Mezclado en la Ind. Alimentaria<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr>
Ingl\u00e9s para la comunicaci\u00f3n oral<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr>
Comprensi\u00f3n y redacci\u00f3n en ingl\u00e9s<\/td>1<\/td>32<\/td><\/tr>
Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

M\u00f3dulo III: Operaciones de Tratamiento T\u00e9rmico y Eliminaci\u00f3n de Agua<\/h3>
Unidad Did\u00e1ctica \/ Curso<\/th>Cr\u00e9ditos<\/th>Horas<\/th><\/tr><\/thead>
Procesos por tratamiento t\u00e9rmico<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Equipos de tratamiento t\u00e9rmico<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Proceso por eliminaci\u00f3n de agua<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Equipos de eliminaci\u00f3n de agua<\/td>4<\/td>80<\/td><\/tr>
Oportunidades de negocios<\/td>3<\/td>80<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

M\u00f3dulo IV: Separaci\u00f3n y Procedimientos de Biotecnolog\u00eda<\/h3>
Unidad Did\u00e1ctica \/ Curso<\/th>Cr\u00e9ditos<\/th>Horas<\/th><\/tr><\/thead>
Procesos de separaci\u00f3n en la Ind. alimentaria<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Equipos de separaci\u00f3n en la Ind. Alimentaria<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Procesos biotecnol\u00f3gicos en la Ind. Alimentaria<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Equipos para biotecnolog\u00eda en la Ind. Alimentaria<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Comportamiento \u00e9tico<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr>
Desarrollo personal<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

M\u00f3dulo V: Envasado y Empacado de Productos Alimentarios<\/h3>
Unidad Did\u00e1ctica \/ Curso<\/th>Cr\u00e9ditos<\/th>Horas<\/th><\/tr><\/thead>
Envasado de alimentos<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Etiquetado y rotulado de productos<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Control de producto terminado<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Log\u00edstica de producto terminado<\/td>4<\/td>96<\/td><\/tr>
Resoluci\u00f3n de problemas<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr>
Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible<\/td>2<\/td>48<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

Resumen Total<\/h3>

Total Cr\u00e9ditos T\u00e9cnicos:<\/strong> 93 | Total Cr\u00e9ditos Empleabilidad:<\/strong> 24 | Total Cr\u00e9ditos EFSRT:<\/strong> 12
Total de Cr\u00e9ditos de la Carrera:<\/strong> 129 Cr\u00e9ditos
Total de Horas del Programa:<\/strong> 3264 Horas<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Control de calidad de alimentos, acondicionamiento de materias primas, tratamientos t\u00e9rmicos y envasado.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8508","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8508\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ieslasalle.edu.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}